Recettes petit budget › Chicons au gratin
Chicons au gratin : combien ça coûte ?
Le classique belge des soirs d'hiver : des chicons roulés dans du jambon, nappés de sauce béchamel et gratinés au four.
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Ingrédients pour 4 personnes
Avec le prix de chaque ingrédient.
- 8 chicons4,20 €
- 8 tranches de jambon3,60 €
- 50 g de beurre0,48 €
- 50 g de farine0,05 €
- 50 cl de lait0,55 €
- 100 g de fromage râpé1,00 €
- 1 pincée de muscade0,02 €
- Sel0,00 €
- Poivre0,02 €
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Préparation
- Retirez le cœur amer des chicons et faites-les cuire 15 minutes à la vapeur ou à la poêle. Égouttez-les bien.
- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis le lait petit à petit en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez la moitié du fromage et la muscade, salez et poivrez.
- Roulez chaque chicon dans une tranche de jambon et placez-les dans un plat.
- Nappez de béchamel, parsemez du reste de fromage et faites gratiner 20 minutes à 200 °C.
💡 Astuce pour payer moins
Les chicons sont moins chers en plein hiver, leur pleine saison. Servez avec une purée de pommes de terre pour un repas complet.
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Prix calculés le 31/10/2026 avec des prix moyens indicatifs des supermarchés belges. Ils varient selon le magasin, la marque et les promotions.